Vysoký obsah omega-3 mastné kyseliny ALA a přítomnost téměř celého B-komplexu dělá z vlašských ořechů ideální pokrm pro mozek, což je potvrzeno i vědeckými studiemi. Dále vlašáky podporují zdraví srdce a cév a působí i proti rakovině. Za protirakovinné účinky vděčí antioxidantům přítomným v hořké slupce („kůžičce“), takže neloupat.