Zkušený barman ale musí umět říct, „už ti nenaleju“. Navzdory tomu, že host, již opilý, to zprvu těžce a naštvaně ponese. A navzdory tomu, že vystřízlivění příštího rána bude krušné. I tak však bude méně krušné, než pokud by naléhavé prosbě, mumlavě pronášené ze stoličky za barem, podlehl.