V období 2006 až 2016 sledovali odborníci zdravotní stav asi 500 tisíc Britů ve věku 38 až 73 let. Pacientů se mj. ptali, kolik šálků kávy pijí denně.

Vědci zjistili, že ti, kdo pili denně až osm šálků kávy, snížili riziko předčasné smrti o 14 procent. U pacientů, kteří pili denně maximálně šest šálků, činil tento ukazatel 16 procent. Menší snížení rizika bylo zaznamenáno i u těch, kteří denně pili pět a méně šálků.

Podle názoru onkoepidemioložky doktorky Eriky Loftfieldové bylo snížení rizika předčasné smrti zaznamenáno u všech milovníků kávy nezávisle na tom, jestli to byla káva instantní, mletá, nebo bez kofeinu. Vědkyně tvrdí, že tento nápoj může být součástí zdravé výživy.

Existuje také řada výzkumů, které poukazují na záporný účinek spotřeby kávy. Třeba nadměrné množství kofeinu může způsobit zrychlený tep, závrať a tremor svalů. Kromě toho obsahují kávová zrnka látku akrylamid, která může vyvolávat onkologické choroby. Nicméně v roce 2016 Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny vyškrtla kávu ze seznamu možných karcinogenů.